Cais
Cellwlos Carboxymethyl (CMC) (E466) yn fath o Gwm cellwlos addasedig (adwaenir hefyd fel ffibr cellwlos planhigion). Yn y diwydiant bwyd, fe'i defnyddir fel asiant stabilizing, asiant plewrol, ffilm sy'n ffurfio asiant, atal asiant ac asiant ychwanegyn.
Mae'r ceisiadau yn cynnwys hufen iâ, sesnin, saws, pei, a Boudin. Mae'n unol â swyddogaeth a gwasanaethu.
Gall CMC roi ateb clir, ychydig gludiog. Mae'n hydawdd mewn dŵr oer, ond mae'n anodd i wasgaru wrth wresogi. CMC yn plewrol diodydd cymysg sych, surop, rhychiog a hufen ia, hufen iâ a sefydlog, cytew a sur llaeth. Mae'n
gwneud cacen cadw dŵr pridd powdr ynghyd â dŵr, siwgr a plewrol.
Cais o swyddogaeth
1. diod iogwrt i atal gwahanu cyfnod, i warchod a gwella'r blas protein llaeth.
2. i wella blas coco gwib, sefydlogrwydd emylsiwn. Rhodder braster.
3.ice-hufen a rheoli twf grisial iâ, Sorbet leihau yr argyfwng. Gludedd rheolaeth.
4. caws braster menyn a llaeth protein dirprwyon. Godi cynhyrchu. Atal diffyg hylif.
5. amddiffyn protein llaeth iogwrt ffrwythau. Atal diffyg hylif. Gludedd rheolaeth.
6. surop cynhwysion a gludedd rheolaeth a phrosesau rheoli.
7. bakery cynhyrchion sefydlogrwydd gwell rhewi-dadmer, heneiddio rheoli, strwythur a gwead y batri aer gwell
8. amddiffyn protein cawl a sawsiau. Gludedd rheolaeth. Rhewi-dadmer sefydlogrwydd.
9. fwydo a gwisgo amddiffyn protein. Gludedd rheolaeth. Ataliwyd y mater anhydawdd.
10. alcohol gwinoedd, plewrol a sefydlogrwydd. Brotein amddiffyn. Gludedd rheolaeth.