Sodiwm carboxymethyl seliwlos a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd
Mae sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd, yn Tsieina yn darparu ar gyfer sodiwm Roedd carboxymethyl cellwlos CMC chregyn wedi'u mewnosod ynddynt pennaeth ac uchafswm cyflymder yn coginio. Y swm yw Mae 5.0 g/kg, ar gyfer uchafswm o fuwch odro sudd 1.2 g/kg, hufen iâ, pwynt Gui, bisgedi, fwyd pyffion, jeli.
Mae angen cynhyrchu arferol.
Gellir defnyddio CMC sodiwm carboxymethyl cellwlos mewn ardaloedd tramor
1 jam: saws tomato neu gaws: bwydydd o'r fath ychwanegu sodiwm carboxymethylcellulose CMC, nid yn unig i gynyddu gludedd,
a chynyddu y ddisg sy'n cynnwys solidau, ond hefyd
Gwneud meinweoedd meddal a sensitif. Yn cynhyrchu ffrwythau Qian, os oes digon o pectin, sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC
ar gael yn lle hynny.
bara 2: trothwy wy: ychwanegu sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC, cynyddu ei rôl o ran trothwy cadw dŵr o fara
a wyau i atal heneiddio. Nwdls gwib: yn nwdls gwib
Ychwanegu sodiwm carboxymethylcellulose CMC, yn haws eu rheoli lleithder, a gall leihau'r swm amsugno olew a
lleihau rancidity braster y nwdls sbageti, oherwydd y posibilrwydd o adael y cynnyrch yn llwgr
Ymwrthedd, a hefyd gynnydd luster nwdls, swm cyffredinol y 0.36%.
saws 3: ychwanegu saws soy sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC, er mwyn addasu gludedd olew pechod, felly y
dryswch Flas olew Qian ganddi.
hufen iâ 4: sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC ar gyfer y rôl o hufen iâ fel sodiwm alginate, sodiwm carboxymethyl
cellwlos, CMC, ond y pris isel iechyd, hydoddedd
Dda, mae rôl arbed dŵr hefyd yn gadarn. Felly, sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC sy'n gysylltiedig yn aml â
eraill emwlsyddion a ddefnyddir ar y cyd. I leihau costau. A sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC
A alginate sodiwm a defnydd gweithredu synergaidd. Fel arfer sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC a swm y
sodiwm alginate cymysgedd oedd 0.3% pan 0.5%, pan gaiff ei ddefnyddio yn unig. Gyda
Swm o 0.5% i 1%.
melysyddion artiffisial 5: wrth ddefnyddio melysyddion artiffisial, melysyddion artiffisial yn aml ychydig bach o ddŵr ychwanegu at y
Cyngres Cenedlaethol pobl, ar hyn o bryd, unrhyw ateb dŵr siwgr fel plewrol y dril.
Felly, yn aml â melysyddion artiffisial, sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC a defnydd, ychwanegu at sudd ffrwythau pen inlay.
diodydd asidig 6: Nid yw sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC ei hun yn sefydlog o dan amodau asidig, rhaid ei wneud o asid-
carboxymethylcellulose sodiwm sy'n gwrthsefyll CMC, gall fod
Defnyddio mewn llawer o fwydydd:
Paratoi ① o iogwrt. Ceir dwy ffordd i wneud iogwrt, dull bioluminescence un arwyddlun meddwi, a'r ail yw'r
y dull paratoi. Y dull olaf yw ychwanegu asid mewn llaeth, llaeth
Bydd y casein byrbwyll, gall fod y cyntaf i ychwanegu asid, sodiwm carboxymethyl cellwlos CMC yn llaeth ar ôl, ynghyd â
Gall asid, atal dyddodiad brotein, gwella'r system
Cynnyrch ymwrthedd gwres, i ymestyn yr amser storio o'r erthygl.
Llaeth sudd ② system. Pan fydd y system sudd llaeth. Bydd casein byrbwyll, pan ychwanegir i 0.3% sodiwm carboxymethyl
cellwlos ymwrthedd asid CMC, gall atal dyddodiad.
Diodydd ③ system asid lactig. Roedd gynigodd llaeth drwy ladd eginblanhigion, ar ôl iddo oeri, brechiad brotein llaeth Lactobacilws gwallt yn aml
feddw ystod y ffenomen cydgasglu ac ansefydlog iawn pan fydd yn cael eu storio,
Gellir ychwanegu asid sodiwm carboxymethyl seliwlos, CMC, yn osgoi'r sefyllfa hon.
④ wneud sudd. Roedd diodydd ffrwythau wedi'u prosesu, yn aml oherwydd tlawd i ysgwyd cymysg gyda mwydion, mwydion coed arweiniol i'r protein oherwydd yr asid
a gynhyrchir gan dyddodiad.